Najlepszy sernik jaki w życiu jadłam (i to nie tylko moja opinia), chociaż moja rodzicielka starała się wszystkim wmówić, że jej nie wyszedł ;) Przepis pochodzi z książki Ciasta siostry Anastazji z kilkoma drobnymi modyfikacjami. Sernik jest idealny na leniwe, niedzielne popołudnia - do herbatki i rozmów o minionych tygodniu, zainteresowaniach i planach na podróże. :)
P.
Składniki (duża blaszka):
Biszkopt:
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka mąki tortowej
Masa serowa:
• 1,5 kg sera twarogowego zmielonego na sernik
• 12 jajek
• 350 g cukru
• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy
• 1,5 kostki masła lub margaryny
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 opakowania cukru wanilinowego
• rodzynki wg uznania
Lukier:
• cukier puder
• sok z cytryny
Wykonanie:
Biszkopt:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem i lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia. Piec w temp. 160-180'C ok. 30-40 min.
Masa serowa:
Margarynę/masło ucierać z cukrem i cukrem waniliowym, stopniowo dodając po jednym żółtku, następnie ser wymieszać z mąką i budyniem. Ubić białka na sztywną pianę i dodać do masy, delikatnie mieszając. Na końcu wmieszać rodzynki. Wierzch wcześniej upieczonego już biszkoptu przykryć masą serową. Piec w temp. 150 -180°C przez ok. 1 godz.
Lukier cytrynowy:
Utrzeć cukier puder z sokiem cytryny. Polać sernik po jego uprzednim wystudzeniu.
mmmm, sernik z rodzynkami, do tego cytrynowy lukier, sernik mojej babci, sernik mojej babci! :))
OdpowiedzUsuńpysznie wygląda:)
OdpowiedzUsuńprzypomina mi sernik mojej Babci, któremu ciężko dorównać :) ale ten na pewno zachwyciłby mnie smakiem :)
OdpowiedzUsuńWygląda bosko!
OdpowiedzUsuńMoja Mama też zawsze marudzi, nawet jak upiecze najlepsze ciasto pod słońcem :)
A moja Mamusia nie piecze ciasto, bo od tego ma mnie :D haha
OdpowiedzUsuńAle szczerze mowiac zakalec Mamci ( tylko Ona uwaza ze nim jest), znika ze stolu blyskawicznie :D -- nie, nie.. nie laduje w koszu, a w naszych brzuszkach <3
Ten serniczek wyglada cudownie. Nie wchodze juz do Ciebie o tej porze! :P